おきなわLikes共同売店
世界初！コーヒーチェリーをアップサイクルしたクラフトビール|すべての味を飲み比べ(3種類6本セット)
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世界初コーヒーチェリーをアップサイクルしたクラフトビール
■コーヒー消費大国日本
日本のコーヒー消費量は世界3位、輸入国としては世界4位。
コーヒー消費大国日本ですが、その大半を輸入に頼っています。そして、海の向こうのコーヒー生産国では、コーヒーチェリーの廃棄による環境問題が深刻化しています。
■食品ロス削減に貢献した新しいクラフトビール
一般的にコーヒーの実であるコーヒーチェリーは、コーヒーの原料となる生豆を取り出すと、残った果肉や果皮は廃棄されるか堆肥として利用されます。 しかしこの部分は糖度20度でとても甘く美味しいうえに、栄養価も高いのです。で廃棄されていたこの果肉・果皮の活用として、試行錯誤の末に、ビールの発酵工程で使用することで、チェリーのアロマやフレーバーを引き出すべく一気に、2024年1月、世界初の「コーヒーチェリービール」を開発することに成功しました。
■マイルドエール
ベースのスタイルはイギリス発祥の伝統的なスタイル「マイルド」
麦芽本来の香味を楽しむシンプルな設計
ほのかに香るコーヒーチェリーの果実香と酸味
アルコールは控えめに、炭酸は控えめに
ちびちびと特別な時間をご堪能ください
■コーヒーチェリーペールエールスタイルは
ペールエール
穏やかな炭酸とモルトの甘味酵母が醸すの奥でほのかに
香るコーヒーチェリーの果実香と酸味
ちびちびと嗜み贅沢むなひとときをシンプルに
モルトとコーヒーチェリーが主役のペールエールです
ペールエール
穏やかな炭酸とモルトの甘味酵母が醸すの奥でほのかに
香るコーヒーチェリーの果実香と酸味
ちびちびと嗜み贅沢むなひとときをシンプルに
モルトとコーヒーチェリーが主役のペールエールです
■ホワイトエール
小麦由来の淡いカラーと酵母による白く濁った外観
酵母が醸すフルーティーなエステル
ほのかに香るコーヒーチェリーのフレッシュな果実香
ラストにシークヮーサーの酸と苦み
これらが主役のため炭酸は控えめに、素材の香味をご堪能ください
小麦由来の淡いカラーと酵母による白く濁った外観
酵母が醸すフルーティーなエステル
ほのかに香るコーヒーチェリーのフレッシュな果実香
ラストにシークヮーサーの酸と苦み
これらが主役のため炭酸は控えめに、素材の香味をご堪能ください
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